emballé individuellement (poids variable, le montant exact vous sera facturé lors de la préparation de la commande)

L’onglet est caractérisée par des fibres longues et très apparentes. Il se consomme poêlé ou grillé, et surtout saignant pour décupler toutes ses saveurs : 1 minute de chaque côté en prenant bien soin de la retourner avec une pince à viande. Il est important de saisir la surface pour en caraméliser les sucs, de façon à laisser le maximum de jus à l’intérieur de la viande.

Provenance : fesse, diaphragme

Prix : (55,64$/kg)